Сметанные калачики мне всегда напоминают бабушку, они пекла их каждый раз, когда мы приезжали к ней в гости. В детстве мне казалось, что они самые вкусные на свете. Рецепт их предельно прост, как и все рецепты в советское время.
Возможно, сейчас такая выпечка уже не покажется самой вкусной, но вполне достойной для семейного чаепития по затратам времени и продуктов.
Так что, любители ностальгировать, готовьте.
Ингредиенты: 300 г муки (можно 50 г цельнозерновой), 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. Соли, 2 ч. л. сахара, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 яйцо. Все готовится очень быстро, поэтому сразу включите духовку на 180°.
Смешайте сметану с яйцом. В муку добавьте соду, соль и сахар. Если масло мягкое, можете замешивать его вместе со сметаной и мукой. Если масло холодное, нарежьте его кубиком, выложите в муку и разотрите в крошку. К полученной крошке добавьте сметану. Быстро замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто в жгут и разделите его на части. Из каждого кусочка скатайте жгутик и сверните его калачиком. Выпекайте калачики 15-20 минут, пусть чуть зарумянятся, но не засушивайте. Приятного аппетита!