В этом году вытегоров порадовала богатым урожаем царская ягода
Чтобы собрать ведерко этой сладкой, полезной и редкой в наших местах ягоды, приходится походить, поискать, потрудиться, — делятся Александр и Наталья Пестряковы, — иной раз на одном месте соберешь лукошко, а порой и за полчаса ни одной ягодки не встретишь
Общее увлечение Александра и Натальи Пестряковых – походы в лес за его дарами, поездки на рыбалку.
— Нам нравится вместе рыбачить, собирать ягоды, грибы, — рассказывают супруги. – И нас не пугают ни расстояния, которые приходится преодолевать, ни пыль на дорогах, ни комары, ни мухи, ни дождь.
Вытегоры знают рыбные, грибные и ягодные места, ездят на автомобиле и катере, проходят километры по лесным дорожкам и тропинкам, борам и болотам.
— Не устаете? – спрашиваем собеседников.
-Нет, мы любим природу, нам приятно вместе проводить время, да к тому же с пользой, да еще какой!
Действительно, и рыбка часто появляется на столе рыбаков-любителей, и в подполье – баночки с аппетитными вареньями, и в морозильной камере – свежие ягодки.
Лето в наших местах короткое. Когда они все успевают?
— А мы легки на подъем, — улыбается Наталья. – У меня летом большой отпуск, у мужа только в августе. Но нам ничего не стоит посвятить любимому увлечению выходные или сорваться в лес вечером, после работы и за несколько часов собрать неплохой урожай. Причем никакая погода или, точнее, непогода, нас не смущают. Бывало, брали ягоды в дождь и даже в грозу!
В этом году вытегорская земля порадовала хорошим урожаем морошки. В первый раз Александр и Наталья отправились за царской ягодой или «болотным янтарем», как ее еще называют, 8 июля. Уже через неделю семья заготовила более 30 банок варенья.
— Рецепт заготовки прост, — делится хозяйка. – Чищу ягоды, смешиваю в соотношении килограмм сахара на килограмм морошки, довожу до кипения и закатываю в литровые или поллитровые банки. Получается очень вкусно, и хранится такое варенье долго. Часть ягод замораживаю. А еще обязательно сушу кукли: это отличное средство против кашля и просто целебный и вкусный напиток. Мы завариваем его в термос и пьем как чай.
На различных болотах морошка созревает в разное время. Где-то она уже отошла. Но где-то еще можно успеть собрать это лесное лакомство, так что не жалейте ножек, берите лукошки и – вперед, за солнечной северной ягодкой!