Как бизнес Вытегорского округа сохраняет традиции
Малый и средний бизнес в Вытегорском округе — это не сухая статистика, а основа жизни территории. Сегодня здесь работают 518 предпринимателей, которые обеспечивают занятость 5277 жителей. В преддверии Дня российского предпринимательства эти цифры звучат как главный аргумент: локальный бизнес — надежный партнер развития округа.
Вытегорский округ — жемчужина Вологодчины. Онежское озеро, живописные леса и исторические маршруты привлекают путешественников год от года. Но есть один важный нюанс, который хорошо понимают местные предприниматели: всех нужно накормить и удивить. Не фастфудом, а тем, что составляет душу нашей земли.
На помощь приходит проект «Гастрономический код Вологодской области», инициированный руководителем региона Георгием Филимоновым. Его философию четко выразил председатель Ассоциации отельеров и рестораторов, депутат ЗСО, член фракции «Единая Россия» Анатолий Дианов: «Гастрономический код Вологодской области — это традиции, прочитанные на современный лад».
Чтобы войти в «Код», нужно включить в меню не менее трех блюд вологодской кухни и пройти аудит. Участники получают сертификат и право разместить на входе узнаваемый логотип — «вологодскую птичку». Для бизнеса — это знак качества. Для гостя — возможность превратить обед в гастрономическое путешествие.
Первым партнером проекта «Гастрономический код Вологодской области» из Вытегорского округа стал Александр Леднев, представляющий кафе МФЗ «Рубеж». В мае присоединились к проекту кафе «Морошка» и «На Архангельском тракте» (ООО «Онежская трапеза»), подтвердив, что идея возрождения вологодской кухни востребована среди предпринимателей разного масштаба.Эти заведения уже получили официальные сертификаты и встречают гостей с фирменным знаком проекта на входе.
Сегодня к «Гастрономическому коду» в регионе присоединились порядка 60 предприятий общественного питания.
Благодаря проекту «Гастрономический код» Вытегорский округ обретает собственное гастрономическое лицо. Уха из онежского судака, котлеты из щуки, жаренка по-вепсски и блины на топленом вологодском молоке с морошковым вареньем — это не просто еда. Это вкус Вытегорского края, который хочется пробовать, запоминать и рекомендовать друзьям.
А значит — округ привлекает туристов и уверенно смотрит в будущее. Там, где чтут традиции и вкусно кормят, всегда есть развитие и достаток.
