Елена Симакина ставит и реализует смелые цели
На ферме царит оживление.
После восьми лет застоя, по словам главы хозяйства, дело, наконец, сдвинулось с мертвой точки. Взяв кредит на два миллиона, Елена Викторовна закупила 30 голов крупного рогатого скота с закрывающейся фермы в Каргополе Архангельской области. Это коровы холмогорской породы.
И вот 6 апреля первые коровушки прибыли на новое место жительства. Преодоление нелегкой, длинной дороги (животные едут 8 часов по грунтовке) животным дается нелегко. Стрессовую ситуацию создает и новое место, и новый режим, и новые правила. Сейчас прибывшие в хозяйство буренки привыкают к другим условиям. Когда все коровы будут на месте, они пройдут проверку ветеринарной службой. Численность поголовья составит 130 голов, не считая телят.
На данный момент хозяйство производит порядка 500 литров продукции ежесуточно. Увеличение поголовья связано с перспективой организации автоматической переработки молока путем получения субсидии из областного бюджета: Елена Симакина планирует принять участие в конкурсном отборе и надеется выиграть грант.
– Я мечтаю поставить модульный цех по переработке молока, который позволит выпускать бутылированное пастеризованное, топленое молоко, сметану, творог, – рассказывает фермер. – Уже найден потенциальный поставщик оборудования, мы работаем с технологом из Санкт-Петербурга, который помогает нам освоить процесс, а также с дизайнером, разрабатывающим эскизы этикеток продукции. Модульный цех, который могут обслуживать всего два специалиста, позволит перерабатывать до двух тонн молочной продукции в день.
Фермер верит в успех, трудится и надеется на развитие.
– Разве можно жить в деревне и не работать, не развивать сельское хозяйство? – рассуждает собеседница, увлеченная своим делом. (Можете себе представить, эта женщина, всю себя посвятившая сельскому хозяйству, научилась даже понимать мычание коров: общаясь с нами, она «слышит звуки»: вот у одной из буренок поильник пустой, вот другая подзывает к себе – и Елена Викторовна понимает «язык» мычания… Наблюдать такое очень интересно! – прим. автора).
Организовав переработку молочной продукции, глава хозяйства планирует развивать мясное производство. Для этого необходимо закупить животных мясной породы, основная задача которых будет производить и выкармливать потомство.
Поделившись планами и задачами, фермер затрагивает и больные вопросы. Это, как и прежде, кадровый голод: на ферме работают всего один тракторист, один водитель, три доярки и несколько разнорабочих, а объем работы колоссальный. Среди проблем – повышение цен на корма, топливо и т.п., рост борщевика на территории и другие. Но Елена Викторовна никогда не пасует перед лицом трудностей.
Совсем скоро пойдет зеленая травка, буренки выйдут пастись на заливные луга, а фермер, с новыми весенними надеждами, будет дальше расширять и развивать производство.